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Mercimek Corbasi – Türkische Linsensuppe

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(CC-0) stevepb / pixabay.com

Zutaten:

  • 250g rote Linsen
  • 1 Kartoffel
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Butter oder Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Minze, Chiliflocken
  • Und dazu Fladenbrot

 Zubereitung:

  1. Die Linsen mit heißem Wasser waschen und das Gemüse klein schnibbeln.
  2. Danach alles in einem Topf mit 1 Liter Wasser kochen, bis man es pürieren kann.
  3. Mit 1 TL Salz, Pfeffer, Thymian und Chili würzen.
  4. 2 EL Tomatenmark mit Öl oder Butter anbraten, Pfefferminze hinzugeben.
  5. Alles zusammen in die Suppe rühren.
  6. Mit Fladenbrot servieren.

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