Mercimek Corbasi – Türkische Linsensuppe

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Zutaten:

• 250g rote Linsen
• 1 Kartoffel
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Butter oder Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Minze, Chiliflocken
• Und dazu Fladenbrot

 Zubereitung:

1. Die Linsen mit heißem Wasser waschen und das Gemüse klein schnibbeln.
2. Danach alles in einem Topf mit 1 Liter Wasser kochen, bis man es pürieren kann.
3. Mit 1 TL Salz, Pfeffer, Thymian und Chili würzen.
4. 2 EL Tomatenmark mit Öl oder Butter anbraten, Pfefferminze hinzugeben.
5. Alles zusammen in die Suppe rühren.
6. Mit Fladenbrot servieren.