Leitung: Joyce Lee & Victoria Przybyl

fernfieber@koelncampus.com

Fernfieber vom 06.10.2013:

In der Welt zuhause...

Fernfieber im Oktober

Unsere Fernfieber-Redaktion fühlt sich überall in der Welt zuhause und möchte euch natürlich alles davon erzählen.

Wir haben für euch Beiträge über Kolumbien, über die Esskultur in Japan, die olympischen Spiele in Tokio, die neue türkisch-deutsche Universität in Istanbul und noch viel mehr vorbereitet.
Am Mikro unterhält euch Oksan Yaprak.
Chefin vom Dienst: Laura Arndt

Wer das berühmt-berüchtigte Bunny Chow nachkochen möchte, hat jetzt die Gelegenheit:

Bunny Chow

Für 4 Personen:
2 Tomaten, gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 große Kartoffeln, in grobe Würfel geschnitten
2 Esslöffel Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
½ Teelöffel Kreuzkümmel (ganz)
½ Teelöffel Fenchelsamen
1 Zimtstange
2 grüne Kardamomkapseln
1 Sternanis
1 Lorbeerblatt
2 Teelöffel Currypulver
10-12 Curryblätter
1 Teelöffel frischen Ingwer, fein gehackt
1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
2 Teelöffel Limettensaft
2 Teelöffel Korianderblätter, fein gehackt
1 kg Putenbrust, in Würfel geschnitten, oder 3 Dosen rote Kidney-Bohnen
2 Kastenweißbrote

1) Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen
2) Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Zimtstange, Kardamomkapseln, Sternanis
und Lorbeerblatt kurz anbraten
3) Zwiebeln dazu und ca. 6 min braten, bis sie glasig werden
4) Currypulver unterrühren, 1 min rühren
5) Tomaten dazugeben und alles miteinander verrühren
6) Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eine dickliche Konsistenz hat
7) Fleisch (oder Bohnen, vorher abgießen), Ingwer, Knoblauch, und
Curryblätter unterrühren, 300 ml Wasser dazu
8) aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 40-50 min vor sich hin
köcheln lassen; gelegentlich umrühren
9) Kartoffeln und weitere 200 ml Wasser dazugeben; mit Salz abschmecken;
15 min weiterkochen lassen
10) Koriander und Limettensaft dazu
11) Weißbrote halbieren, aushöhlen
12) Weißbrote mit dem Curry füllen; Brotkrumen oben drauf oder
daneben plazieren
13) FERTIG

Unsere Links zu den Geocaching-Veranstaltungstipps im Oktober:
Infos: www.geocashing.de
Mitmachen: www.opencaching.de , www.geocaching.com oder www.navicache.com
Rollstuhlfreundliche Cachs: www.handicaching.com

Konsulat
kostenloses WLAN an deutschen Bahnhöfen: Homepage DB
Wie interkulturell kompetent seid ihr? Macht den Test der Landeszentrale für politische Bildung: Selbsttest