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Ein mäßiger Fleischkonsum habe bei einer gesunden Lebensweise keine
Nachteile. Dies ging aus einer gestern in Heidelberg veröffentlichten Studie
des Krebsforschungszentrum hervor. Die Heidelberger Forscher hatten 21 Jahre
lang die Auswirkungen vegetarischer Kost auf das Sterberisiko untersucht.
Dabei wurden insgesammt knapp 2000 Veganer, Vegetarier und auch
Nicht-Vegetarier berücksichtigt. Nach Abschluss der Studie habe sich keine
Abhängigkeit des Sterberisikos vom Fleischkonsum gezeigt. Vegetarier seien
lediglich bei gefäßverengenden Herzerkrankungen tendenziel weniger
gefährdet.